Cachat Ocquidant

Cachat Ocquidant Bourgogne rouge Pinot Noir 2023 0,75l

Ce Bourgogne Rouge de Cachat-Ocquidant illustre un style classique de Pinot Noir bourguignon, fin et fruité. Les raisins sont récoltés à la main puis fermentés en douceur, avant un élevage partiel en fûts de chêne. Le nez révèle cerise rouge, fraise et une pointe de canneberge, avec des notes florales, un peu de poivre et d’humus. En bouche, le vin se montre léger à moyennement corsé, juteux et très facile à boire, avec des tanins souples et soyeux et une acidité modérée. Le fruit rouge reste en avant, tandis que des épices discrètes et de délicates touches toastées apportent de la profondeur. La finale est fraîche, élégante et portée par des baies rouges croquantes. Un Bourgogne Rouge simple mais expressif, que l’on peut servir légèrement rafraîchi avec volailles, charcuteries, pâtes ou poissons.

Un élevage en fût de chêne avec une part de fûts neufs arrondit le Pinot Noir et soutient son fruit rouge précis.