Casa de la Ermita

Casa de la Ermita Jumilla Crianza 2022 0,75l

Casa de la Ermita Crianza est un vin rouge de caractère issu de la DO Jumilla, dans le sud‑est de l’Espagne. L’assemblage repose sur des cépages méditerranéens comme le Monastrell et bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui lui apporte structure et complexité. Dans le verre, le vin arbore une robe rouge cerise profonde, très intense, avec des larmes lentes sur les parois. Le nez révèle des arômes de cerise noire et de prune en confiture, rejoints par des notes de réglisse, des touches balsamiques, des nuances de garrigue méditerranéenne, du cacao et des épices telles que le poivre et la cannelle. En bouche, l’attaque offre une impression légèrement douce, rapidement relayée par une fraîcheur juteuse, un beau volume et un cœur de fruit noir bien présent. Les tanins, abondants mais mûrs et fondus, confèrent une texture à la fois puissante et souple. La finale évoque les sols calcaires de la région et se prolonge dans un long sillage aux accents typiquement méditerranéens. Ce vin accompagne à merveille les viandes grillées, les ragoûts, les plats d’agneau et les tapas relevées, et convient aussi bien au quotidien que pour des repas conviviaux autour de mets généreux et savoureux.