Chadwick

Chadwick 2020 0,75l

Chadwick est une cuvée rouge emblématique de Puente Alto, dans la vallée du Maipo, et figure parmi les icônes du vin chilien haut de gamme. Les vignes au pied des Andes poussent sur des sols pauvres et caillouteux, plantés majoritairement de cabernet sauvignon avec une petite part de petit verdot. Le bouquet mêle cassis, mûre et griotte à la violette, au graphite, au poivre et à des notes de bois noble. En bouche, le vin se montre concentré, tendu et très raffiné, porté par une acidité vibrante et des tanins puissants mais mûrs. La fraîcheur andine et la finale longue et énergique en font un accord idéal pour les belles pièces de bœuf, l’agneau et une cuisine de viande contemporaine.

22 mois en chêne français neuf et en foudres donnent au Cabernet profondeur, élégance et structure complexe.