Château Brisson

Château Brisson Côtes de Castillon 2022 0,75l

Château Brisson est situé à Belvès-de-Castillon, sur la rive droite de la Dordogne, où les sols argilo-calcaires rappellent ceux de Saint-Émilion. Le vignoble est majoritairement planté de Merlot, complété par des cépages de Cabernet qui apportent épices et structure. Selon la fiche technique, les raisins sont récoltés à la main, vinifiés en cuves thermorégulées puis élevés environ un an en fûts de chêne français. Le nez dévoile mûre, cerise noire et prune, avec des notes de bois, de café et de réglisse. En bouche, Château Brisson se montre ample, rond et frais, avec des tanins fins et une finale longue et fruitée, idéale avec bœuf, plats mijotés et fromages de caractère.

12 mois en fûts de chêne donnent au Castillon de la structure et associent fruit noir et fines épices.