Château Olivier

Château Olivier Pessac-Léognan rouge gcc. 2020 0,75l

Le Château Olivier Rouge provient des sols graveleux de Pessac-Léognan et se distingue comme Grand Cru Classé au style fumé et épicé. L’assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot offre un fruit noir concentré aux notes de cassis, de mûre et de cerise, accompagné de nuances de cèdre, de tabac et de légères touches torréfiées. En bouche, le vin est dense mais raffiné, avec une structure ferme, des tanins mûrs et une longueur fraîche, marquée par la minéralité. Il s’accorde parfaitement avec bœuf grillé, agneau, gibier à plumes ou ragoûts savoureux et gagne encore en complexité après quelques années de garde.

Un élevage en fûts de chêne apporte au vin une structure supplémentaire et accompagne le fruit noir avec une fine épice boisée.