Clos Saint Martin

Clos Saint Martin Saint Emilion gcc. 2020 3l

Clos Saint Martin est un minuscule Grand Cru Classé de Saint-Emilion, situé sur le plateau calco-argileux dominant le village. Le vignoble est majoritairement planté en merlot, complété de cabernet franc et d’un peu de cabernet-sauvignon à forte densité. Vendanges manuelles, tri draconien et élevage dans une forte proportion de fûts de chêne français neufs donnent un vin très concentré. Le nez mêle fruits rouges et noirs mûrs, prune et violette à des notes de cèdre, de graphite et d’épices douces. En bouche, Clos Saint Martin se montre dense, soyeux et raffiné, porté par des tanins serrés et mûrs et une acidité vive. La longue finale parfumée et épicée en fait un grand partenaire pour agneau, bœuf grillé et cuisine française classique.

Un élevage en chêne neuf et amphores souligne la structure dense et la puissance naturelle du vin.