Europe - Royaume-Uni

ÉCOSSE

Là où brumes côtières, tourbières et chais frais imposent leur tempo, l’Écosse fait du whisky une origine protégée. Les pot stills en cuivre—wash still puis spirit still—travaillent en passes nettes ; la maturation en fût sous climat maritime et le trio bois‑temps‑évaporation construisent la trame. Islay, Speyside, Highlands, Lowlands et Campbeltown signent la géographie, aux côtés des catégories Single Malt ou Grain. Entre dunnage warehouses, conduite des levures et coupes précises, un règlement protège la tradition tout en laissant place à une nouvelle ambition de distillation. Pour le whisky de grain, l’alambic Coffey/column still élargit l’arsenal et fournit des bases de blend d’une grande précision.

ÉCOSSE

Là où brumes côtières, tourbières et chais frais imposent leur tempo, l’Écosse fait du whisky une origine protégée. Les pot stills en cuivre—wash still puis spirit still—travaillent en passes nettes ; la maturation en fût sous climat maritime et le trio bois‑temps‑évaporation construisent la trame. Islay, Speyside, Highlands, Lowlands et Campbeltown signent la géographie, aux côtés des catégories Single Malt ou Grain. Entre dunnage warehouses, conduite des levures et coupes précises, un règlement protège la tradition tout en laissant place à une nouvelle ambition de distillation. Pour le whisky de grain, l’alambic Coffey/column still élargit l’arsenal et fournit des bases de blend d’une grande précision.