Ernst Triebaumer
À Rust, sur les rives du lac de Neusiedl, le vin tient lieu de mémoire—et chez Ernst Triebaumer, cette mémoire se lit comme un fil continu entre tradition et exigence.
La famille est ancrée à Rust depuis 1691. Un tournant majeur survient à la fin des années 1970, lorsqu’elle quitte la coopérative pour suivre sa propre voie. Les pentes calcaires du Leithaberg, travaillées avec enherbement et biodiversité, dictent alors le style: Blaufränkisch en étendard, et des cépages dédiés à la tradition du Ruster Ausbruch, profondément enracinée ici depuis des siècles.
Au chai, le temps devient un outil: vendanges sélectives, fermentations soignées—souvent spontanées—et élevage en bois pensé pour la structure, non pour le maquillage. Des vins qui rendent Rust tangible, sans effet de manche.Ernst Triebaumer
À Rust, sur les rives du lac de Neusiedl, le vin tient lieu de mémoire—et chez Ernst Triebaumer, cette mémoire se lit comme un fil continu entre tradition et exigence.
La famille est ancrée à Rust depuis 1691. Un tournant majeur survient à la fin des années 1970, lorsqu’elle quitte la coopérative pour suivre sa propre voie. Les pentes calcaires du Leithaberg, travaillées avec enherbement et biodiversité, dictent alors le style: Blaufränkisch en étendard, et des cépages dédiés à la tradition du Ruster Ausbruch, profondément enracinée ici depuis des siècles.
Au chai, le temps devient un outil: vendanges sélectives, fermentations soignées—souvent spontanées—et élevage en bois pensé pour la structure, non pour le maquillage. Des vins qui rendent Rust tangible, sans effet de manche.
