Faiveley

Faiveley Gevrey Chambertin 1c. Lavaux Saint Jacques 2019 0,75l

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint-Jacques du domaine Faiveley provient d’un coteau frais et pierreux faisant face à la Combe de Lavaux. Le nez révèle de petits fruits noirs, de la cerise, des épices douces et des notes de terre, avec une touche d’herbes et de menthol. En bouche, le vin se montre concentré, chaleureux et puissant, tout en restant élégant et finement dessiné. Les tanins sont mûrs et soyeux, l’acidité vive et parfaitement fondue. Une pointe de cuir et une forte minéralité prolongent la finale longue et complexe. Un Premier Cru de caractère, idéal avec agneau, bœuf braisé, canard ou gibier à plume.

16 mois en chêne français façonnent un fruit puissant, une structure dense et des tanins élégamment maîtrisés.