Faiveley

Faiveley Gevrey Chambertin 1c.La Combe aux Moines 2018 0,75l

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines du domaine Faiveley provient d’un site frais en combe au-dessus du village. Le nez est dominé par des fruits rouges frais, cerise et baies sauvages, relevés d’épices douces, d’un boisé discret et d’une légère touche fumée. En bouche, le vin se montre ample mais soyeux, avec des tanins souples et une acidité vive, bien intégrée. Les notes fruitées et légèrement boisées s’étirent dans une finale longue et raffinée. La structure demeure harmonieuse et très bien équilibrée. Un Premier Cru distingué, parfait avec volaille, rôti de veau, côtelettes d’agneau ou plats aux champignons subtilement épicés.

Un élevage de 16 mois en chêne français met en valeur le fruit épicé, de fines notes boisées et une finale élégante.