Grassl Philipp
À Göttlesbrunn, en Carnuntum, chez Grassl Philipp un domaine familial de troisième génération cultive la retenue comme style. Les vignes de Bärnreiser et de Schüttenberg, sur graviers, calcaire et loess, donnent des vins qui semblent nés du coteau, pas d’une recette.
Le noyau reste local—Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent—avec quelques cépages internationaux lorsque la parcelle l’exige. Travail biologique, rendements bas et vinifications précises : fermentations spontanées, macérations longues, élevage en grands contenants et barriques déjà utilisées pour bâtir la matière.
Ici, on ne suit pas la mode : on cherche la ligne. Les tanins portent, la trame minérale reste fraîche malgré la chaleur pannonienne. En Carnuntum DAC, Grassl propose une origine lisible, droite, profonde—un vin de structure et de souffle long.Grassl Philipp
À Göttlesbrunn, en Carnuntum, chez Grassl Philipp un domaine familial de troisième génération cultive la retenue comme style. Les vignes de Bärnreiser et de Schüttenberg, sur graviers, calcaire et loess, donnent des vins qui semblent nés du coteau, pas d’une recette.
Le noyau reste local—Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent—avec quelques cépages internationaux lorsque la parcelle l’exige. Travail biologique, rendements bas et vinifications précises : fermentations spontanées, macérations longues, élevage en grands contenants et barriques déjà utilisées pour bâtir la matière.
Ici, on ne suit pas la mode : on cherche la ligne. Les tanins portent, la trame minérale reste fraîche malgré la chaleur pannonienne. En Carnuntum DAC, Grassl propose une origine lisible, droite, profonde—un vin de structure et de souffle long.
