Krutzler

Krutzler Blaufränkisch Eisenberg DAC 2025 0,75l

Né entre Deutsch Schützen et Eisenberg, ce Blaufränkisch provient des vignes de Reihburg et Weinberg. Les sols argileux riches en fer et les schistes lui donnent une trame droite, fraîche et minérale. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs et la cerise, avec une touche herbacée discrète. La bouche combine jus, tension, tanins fins et finale saline. Après la fermentation en cuve inox, l'élevage se poursuit d'abord en cuve puis en grand contenant de bois. Cette conduite préserve l'élan tout en apportant de la profondeur. Gibier, viandes brunes, pâtes et cuisine thaïlandaise épicée lui offrent de beaux accords.