Manyetes

Manyetes Priorat 2022 0,75l

Manyetes Priorat est un rouge profond issu de terrasses abruptes de schiste autour de Gratallops, élaboré principalement à partir de Cariñena. Les vignes s’enracinent difficilement dans la licorella sombre et produisent peu de raisins mais d’une concentration remarquable. Le nez se montre complexe, avec prune séchée, mûre bien mûre, cerise, graphite, vanille et notes torréfiées. En bouche, le vin est dense et velouté, avec des tanins soyeux et précis et une tension marquée entre profondeur minérale et richesse. Des arômes de chocolat noir, réglisse et épices chaudes prolongent la finale longue et puissante. Un grand Priorat pour les grandes occasions et les plats méditerranéens généreux.

Un élevage en grands fûts de 600 litres puis une maturation en dame-jeanne encadrent le fruit épicé du Priorat avec une structure posée.