Clos Nelin

Clos Nelin Priorat blanco 2023 0,75l

Clos Nelin est le grand blanc de Clos Mogador, issu de parcelles d’altitude en Priorat. L’assemblage repose sur la garnacha blanca complétée de macabeo, de viognier et d’autres cépages blancs en petites proportions. Les vignes, conduites en agriculture biologique, s’enracinent dans des sols pauvres de schistes et de cailloux. Après une vendange manuelle soignée, le moût fermente avec des levures indigènes puis s’élève sur lies fines en grands foudres et cuves béton. Le nez révèle coing, pomme jaune et fruits à noyau, avec crème citronnée, cire d’abeille, fenouil et infusions d’herbes. En bouche, Clos Nelin se montre ample, texturé et légèrement cireux, équilibré par une acidité tendue et une minéralité saline.

Douze mois en fûts de bois de 1 200 litres puis en inox apportent profondeur et précision minérale.