Napanook

Napanook Napa Valley 2020 0,75l

Napanook Napa Valley de Dominus Estate provient du vignoble historique Napanook à Yountville et se présente comme une cuvée de Cabernet au style affirmé. L’assemblage repose majoritairement sur le Cabernet Sauvignon complété par Cabernet Franc et Petit Verdot, pour une robe grenat profonde. Le nez combine cassis, mûre et myrtille avec des notes de graphite, mine de crayon, feuille de tabac et une pointe d’orange sanguine. En bouche, le vin est ample et concentré, mais reste parfaitement équilibré grâce à des tanins puissants mais soyeux et à une acidité vive. La finale est longue, savoureuse et légèrement fumée, avec des touches de chocolat noir et de thé noir. Un rouge de Napa idéal pour les belles pièces de bœuf, l’agneau ou les plats mijotés.

Seize mois en fûts de chêne français équilibrent le fruit et soutiennent une structure tannique élégante.