Petit-Roy

Petit-Roy Bourgogne Hautes Cotes de Beaune rouge 2018 0,75l

Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge de Petit-Roy provient de parcelles en altitude au climat plus frais et propose un Pinot Noir parfumé mais sérieux. Le nez évoque cerise rouge, cynorrhodon et canneberge, avec des herbes sèches, du fenouil et une touche de sous-bois. En bouche, le vin se montre juteux et tendu, avec des tanins fins, une acidité brillante et une épice délicate. Les fruits rouges, la grenade, une pointe de fumée et des notes terreuses ajoutent de la complexité. La texture, élancée et soyeuse, se prolonge dans une finale tonique et légèrement saline. À servir légèrement rafraîchi avec volaille, charcuterie, plats aux champignons ou plateaux de fromages.

Un élevage sans bois neuf place clairement le fruit du Pinot et son origine au premier plan.