Pierre Girardin

Pierre Girardin Les Rugiens bas 1er cru 2019 0,75l

Ce Pommard Premier Cru provient de Les Rugiens-Bas, coteau raide au sol rouge, pierreux et riche en oxyde de fer, avec le calcaire près de la surface. Le Pinot Noir est issu de vignes de plus de trente ans conduites selon des pratiques biologiques. Vendange entière, levures indigènes puis élevage en fût et en cuve préservent fraîcheur et précision. Framboise, fraise des bois, orange sanguine et violette se mêlent aux herbes, à la fumée et à la pierre. La bouche conjugue puissance, tanins fermes et longue finale saline. Il accompagne avec justesse le bœuf, l'agneau, le gibier à plumes ou un Époisses affirmé. Chez Vinofant, il s'impose comme un grand Bourgogne de caractère pour une table exigeante.