Weingut Hans & Anita Nittnaus
À Gols, au bord du lac de Neusiedl, la chaleur pannonienne est tempérée par le vent ; ici, Weingut Hans & Anita Nittnaus a forgé une signature majeure du Burgenland. Les racines familiales remontent à 1684. Quand Hans (« John ») et Anita reprennent en 1985, ils imposent une ligne claire : exigence, précision, primat du terroir.
Le millésime 1990 fait date : les essais avec des cépages internationaux rencontrent le Blaufränkisch et Comondor naît, manifeste d’une identité locale assumée. Puis vient l’engagement biodynamique au sein de respekt-BIODYN, où la main remplace la recette et le sol devient partenaire.
Les vignes se déploient autour de Gols et aussi à Jois, sur le Leithaberg, là où calcaire coquillier, schistes et quartzites affinent la trame. En cave, on révèle plutôt qu’on n’ajoute : fermentations patientes, élevage en bois, temps long pour laisser se dessiner la structure. Une histoire qui avance au rythme de la vigne, pas de la mode.Weingut Hans & Anita Nittnaus
À Gols, au bord du lac de Neusiedl, la chaleur pannonienne est tempérée par le vent ; ici, Weingut Hans & Anita Nittnaus a forgé une signature majeure du Burgenland. Les racines familiales remontent à 1684. Quand Hans (« John ») et Anita reprennent en 1985, ils imposent une ligne claire : exigence, précision, primat du terroir.
Le millésime 1990 fait date : les essais avec des cépages internationaux rencontrent le Blaufränkisch et Comondor naît, manifeste d’une identité locale assumée. Puis vient l’engagement biodynamique au sein de respekt-BIODYN, où la main remplace la recette et le sol devient partenaire.
Les vignes se déploient autour de Gols et aussi à Jois, sur le Leithaberg, là où calcaire coquillier, schistes et quartzites affinent la trame. En cave, on révèle plutôt qu’on n’ajoute : fermentations patientes, élevage en bois, temps long pour laisser se dessiner la structure. Une histoire qui avance au rythme de la vigne, pas de la mode.
