Domaine du Bouchot

Domaine du Bouchot Pouilly sur Loire Mon Village 2021 0,75l

Domaine du Bouchot Pouilly-sur-Loire Mon Village è un raro bianco della Loira ottenuto dall’uva Chasselas e interpreta con grande finezza le dolci colline attorno a Pouilly. Al naso si colgono pera, frutta a nocciolo chiara, fiori bianchi e un tocco di mandorla, su una sottile mineralità gessosa. Al palato il vino è agile, preciso e lineare, con frutto succoso ma discreto e un’acidità ben integrata. Una speziatura delicata e la tipica freschezza leggermente salina della Loira conferiscono grande scorrevolezza. Il finale è fine ed elegante, con richiami di pietra bagnata ed erbe di giardino. Un vino gastronomico delicato ma di carattere, ideale con pesce, frutti di mare, taglieri di formaggi o piatti di verdure leggere.

12 mesi in botti di rovere francese usate donano allo Chasselas struttura e una cornice boisee discreta e ben integrata.