Faiveley Gevrey Chambertin 1c. Lavaux Saint Jacques 2017 0,75l
Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint-Jacques di Domaine Faiveley proviene da un pendio fresco e sassoso rivolto verso la Combe de Lavaux. Al naso emergono piccoli frutti neri, ciliegia, spezie dolci e note terrose, con richiami di erbe e mentolo. Al palato il vino è concentrato, caldo e potente, ma sempre elegante e ben definito. I tannini sono maturi e setosi, l’acidità viva e perfettamente integrata. Un tocco di cuoio e una spiccata mineralità accompagnano il lungo finale complesso. Un Premier Cru di grande personalità, perfetto con agnello, manzo brasato, anatra o selvaggina da piuma.
Nel cuore della Borgogna, vicino a Nuits-Saint-Georges, da 1825 Domaine Faiveley custodisce una delle grandi saghe familiari della Côte d’Or. Le parcelle si inseguono tra i climats della Côte de Nuits e le colline calcaree della Côte Chalonnaise, come un mosaico che racconta suolo, quota e luce....
La grande degustazione verticale: Un vino allo specchio del tempo.
Chi confronta un vino attraverso diverse annate ne scopre l’evoluzione in modo particolarmente suggestivo. Una degustazione verticale mostra come stile, maturità, struttura e aromi cambino nel corso del tempo – e aiuta a trovare l’annata più adatta al proprio gusto o a un’occasione speciale.
Il vitigno: Pinot Noir
Il Pinot Noir è un vitigno rosso elegante, famoso per ciliegia, lampone, fiori, spezie, acidità viva e tannini setosi.
Si abbina ad anatra, funghi, pollo, salmone, maiale e formaggi mediamente stagionati. È affascinante perché riflette il terroir con grande sensibilità.
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