Der Ott è il Grüner Veltliner di riferimento di Bernhard Ott, ottenuto da parcelle selezionate attorno a Feuersbrunn. Il profilo olfattivo combina mela gialla matura, pera, un accenno di frutta esotica e una sottile nota di erbe aromatiche su fondo minerale leggermente affumicato. Al palato il vino appare più denso e concentrato rispetto alle cuvée di base, ma resta teso e preciso. Il frutto succoso, il delicato grip fenolico dovuto all’affinamento in grandi botti e l’acidità vibrante si fondono in un insieme armonico. Il finale, lungo e lievemente salato, rivela un notevole potenziale evolutivo. Ideale con pollame, piatti di vitello, verdure cremose o pesce preparato in modo raffinato.
pendii meridionali esposti nel Kamptal e nel Wagram; giovani vigne da vigneti 1ÖTW Erste Lage
Ott
Sulle colline di loess del Wagram, Bernhard Ott ha trasformato Feuersbrunn in un nome chiave per il Grüner Veltliner austriaco. La famiglia coltiva vigne qui dal XIX secolo; dagli anni ’90 Ott ha reso il lavoro sempre più centrato su origine, equilibrio e viticoltura biodinamica....
Più formati, un unico momento di piacere – la dimensione giusta per ogni occasione.
Che si tratti di una piccola bottiglia per scoprire qualcosa di nuovo, del formato classico per un’occasione speciale o di un grande formato da condividere, collezionare o regalare – le diverse dimensioni delle bottiglie offrono la scelta perfetta per ogni momento. Permettono di adattare individualmente piacere, presentazione e occasione, scegliendo il prodotto esattamente nel formato più adatto.
Il vitigno: Grüner Veltliner
Grüner Veltliner è il grande vitigno bianco austriaco, con mela, agrumi, erbe, pepe bianco, freschezza e grande versatilità.
Si abbina ad asparagi, verdure, schnitzel, pesce, pollo, sushi, cucina asiatica e formaggi.
