Pierre Girardin

Pierre Girardin Les Tillets Meursault blanc 2020 0,75l

Les Tillets si trova nella parte più alta di Meursault, sopra i Premier Cru, e offre uno Chardonnay teso e riconoscibile. Le vigne superano i quarant'anni, crescono a circa 350 metri e sono condotte secondo pratiche biologiche. La fermentazione con lieviti indigeni precede l'affinamento in botti di grande formato, con legno nuovo misurato, e poi in acciaio. Scorza di agrumi, pesca bianca, pera, fiori e mandorla fine definiscono il profumo. Il sorso combina trama setosa, acidità viva e una nitida vena calcarea e salina. Il finale è lungo, preciso e più verticale che opulento. Con aragosta, capesante, pesce arrosto o pollame in salsa chiara, è un Meursault elegante da ordinare su Vinofant.