Pierre Girardin

Pierre Girardin Les Tillets Meursault blanc 2020 0,75l

Les Tillets occupe le haut du coteau de Meursault, au-dessus des Premiers Crus, et donne un Chardonnay particulièrement droit. Les vignes de plus de quarante ans poussent vers 350 mètres d'altitude et sont conduites selon des pratiques biologiques. Les levures indigènes lancent la fermentation, puis l'élevage se poursuit en fûts de grand format avec un bois neuf mesuré, avant la cuve inox. Zeste d'agrumes, pêche blanche, poire, fleurs et amande fine composent le bouquet. La bouche associe toucher soyeux, acidité vive et trame crayeuse, saline. La finale longue et précise privilégie la fraîcheur à l'opulence. Sur un homard, des Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème, ce Meursault se commande avec élégance chez Vinofant.