Domaine Vacheron

Domaine Vacheron Sancerre Chambrates blanc 2022 0,75l

Sancerre Chambrates Blanc di Domaine Vacheron proviene da un singolo vigneto biodinamico su suoli di calcare e argilla rossa a circa 350 metri di altitudine. Nel calice questo Sauvignon Blanc mostra un colore oro chiaro e brillante. Al naso è complesso, con note di limone, kumquat e albicocca, mela verde, uva spina, gelsomino, erbe fresche e un tocco di zenzero. In bocca Chambrates è concentrato ma raffinato, con frutto succoso, acidità tesa e precisa e marcata mineralità salina. La trama è setosa, quasi cremosa, sostenuta da legno discreto e da un lungo finale gessoso e leggermente affumicato. Un grande Sancerre blanc da invecchiamento, ideale con pesce pregiato, crostacei, cucina vegetariana creativa o pollame in salsa chiara.