Penfolds

Penfolds Bin 389 Cabernet Sauvignon-Shira 1995 0,75l

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz gilt als „kleiner Grange“ und vereint die Struktur des Cabernet Sauvignon mit der Fülle des Shiraz aus klassischen Regionen wie Barossa Valley und McLaren Vale. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Cassis und Blaubeeren, dazu Noten von getrockneten Kräutern, Leder, Tabak und einem Hauch Minze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und doch geschliffen, mit reifer Frucht, feinkörnigen Tanninen und gut eingebundener Säure. Anklänge von Mokka, dunkler Schokolade, Eichenwürze und erdigen Nuancen verleihen Tiefe. Mit zunehmender Reife treten sekundäre Aromen stärker hervor und sorgen für einen langen, komplexen Nachhall. Ein charaktervoller Australier zu Rind, Lamm oder kräftigen Schmorgerichten.

14 Monate in neuer sowie gebrauchter amerikanischer Eiche prägen Reife, Würze und griffige Struktur.