Penfolds

Penfolds Bin 389 Cabernet Sauvignon-Shira 1995 0,75l

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz è soprannominato spesso “piccolo Grange” perché unisce la struttura del Cabernet Sauvignon alla ricchezza dello Shiraz di storiche zone del South Australia. Al naso emergono frutti di bosco scuri, cassis e mirtillo, insieme a erbe secche, cuoio, tabacco e un tocco di menta. Al palato il vino è concentrato ma levigato, con frutto maturo, tannini fini e acidità ben equilibrata. Accenti di moka, cioccolato fondente, spezie del legno e note terrose accrescono la complessità con l’evoluzione in bottiglia. Un rosso australiano di carattere per carni bovine, agnello o brasati importanti.

14 mesi in rovere americano nuovo e usato definiscono maturità, speziatura e una struttura incisiva.