Franz Hirtzberger
In Spitz hat Franz Hirtzberger den Klang der Wachau über Jahrzehnte mitgeprägt: ein Weingut, das aus steilen Urgesteinsterrassen und legendären Rieden wie Singerriedel, Honivogl oder Rotes Tor seine Autorität bezieht. Hinter dem alten Winzerhaus steigt der Hang wie ein Amphitheater aus Gneis.
Hier zählt Handwerk: Handlese in Etappen, strenge Selektion, behutsame Pressung. Im Keller wird nicht dekoriert, sondern fokussiert – kühle Gärung, lange Ruhe auf der Feinhefe und ein Ausbau, der Herkunft vor Effekten stellt. Grüner Veltliner und Riesling werden zur präzisen Übersetzung der jeweiligen Riede.
Der Schluck wirkt wie ein klarer Schnitt durch Stein: straff, tief und zugleich fein. Franz Hirtzberger steht damit für Wachau DAC auf höchstem Niveau – kompromisslos, aber niemals laut.Franz Hirtzberger
In Spitz hat Franz Hirtzberger den Klang der Wachau über Jahrzehnte mitgeprägt: ein Weingut, das aus steilen Urgesteinsterrassen und legendären Rieden wie Singerriedel, Honivogl oder Rotes Tor seine Autorität bezieht. Hinter dem alten Winzerhaus steigt der Hang wie ein Amphitheater aus Gneis.
Hier zählt Handwerk: Handlese in Etappen, strenge Selektion, behutsame Pressung. Im Keller wird nicht dekoriert, sondern fokussiert – kühle Gärung, lange Ruhe auf der Feinhefe und ein Ausbau, der Herkunft vor Effekten stellt. Grüner Veltliner und Riesling werden zur präzisen Übersetzung der jeweiligen Riede.
Der Schluck wirkt wie ein klarer Schnitt durch Stein: straff, tief und zugleich fein. Franz Hirtzberger steht damit für Wachau DAC auf höchstem Niveau – kompromisslos, aber niemals laut.
