Domaine Belleville

Domaine Belleville Rully blanc 1c. Le Chapitre 2022 0,75l

Belleville Rully blanc 1er Cru Le Chapitre provient d’une parcelle de Premier Cru dont le nom évoque l’ancien chapitre des chanoines de Chalon. Les vignes, âgées d’une quarantaine d’années, produisent un Chardonnay d’une grande intensité aromatique. Dans le verre, le vin affiche une robe dorée brillante aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des fruits blancs mûrs et légèrement confits, des agrumes, une touche d’ananas et des notes de pain grillé et de vanille délicate. En bouche, Le Chapitre se révèle soyeux, dense et pourtant très frais, avec une texture crémeuse, un bois parfaitement dosé et une finale longue et saline. Cet équilibre entre richesse et tension en fait un vin de gastronomie par excellence. À marier avec des poissons poêlés, des fruits de mer, une volaille en sauce légère ou un risotto aux légumes et crustacés.

12 mois en barrique avec 25 % de bois neuf donnent au Chardonnay ampleur, notes toastées et finale saline.