Castello di Brolio

Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione 2016 0,75l

La Gran Selezione de Ricasoli provient de parcelles de Sangiovese soigneusement sélectionnées autour du Castello di Brolio. Les vignes, plantées sur des sols pierreux et pauvres, donnent des raisins très concentrés et d’une grande élégance naturelle. Le nez est profond et complexe, mêlant cerise noire, mûre et prune à des notes de tabac, d’herbes méditerranéennes, d’épices douces et une pointe de graphite. En bouche, le vin se montre puissant mais d’un grand raffinement, avec un fruit dense, des tanins fermes mais soyeux et une acidité vibrante. De fines touches toastées, de cacao et de cèdre témoignent de l’élevage en bois sans masquer l’expression du terroir. La finale est très longue et nuancée, marquée par des épices savoureuses et une légère minéralité saline. Un Chianti Classico de haute volée, idéal pour les grandes occasions avec plats mijotés, belles pièces de viande ou fromages affinés.

Un élevage de 18 mois en tonneaux, en partie de premier passage, souligne la structure, son élégance et la profondeur du Sangiovese.