Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Brut Rosé 2021 0,75l

Castello Bonomi Franciacorta Brut Rosé est élaboré principalement à partir de Pinot Nero et illustre le style fruité et délicat des rosés de Franciacorta. Les vins de base sont vinifiés en cuves inox avant la seconde fermentation et l’élevage sur lies en bouteille. Dans le verre, il arbore une robe rose intense aux bulles persistantes. Le nez révèle des notes de fraise des bois, de framboise et de groseille, accompagnées de nuances d’agrumes, de pétales de rose et de croûte de pain fraîche. En bouche, le rosé est frais, juteux et légèrement crémeux, avec une acidité harmonieuse et une belle longueur. Il se prête parfaitement à l’apéritif et s’accorde très bien avec antipasti, sushis et plats raffinés de poisson ou de volaille.

Après fermentation en cuve inox, le rosé mûrit 7 mois avant le tirage puis au moins 30 mois sur lies.