Château Lafaurie Peyraguey

Château Lafaurie Peyraguey Sauternes 1cc. 2004 0,75l

Château Lafaurie-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, est situé sur une haute terrasse de graves au cœur de l’appellation, en voisin direct de Château d’Yquem. Le vignoble historique s’étend sur une quarantaine d’hectares, dont un noyau d’environ 18 hectares sur des sols de graves et d’argilo-calcaire particulièrement qualitatifs. Le Sémillon représente près de 90–93 % de l’encépagement, complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, pour des rendements très faibles. Des tries manuelles successives ne retiennent que les baies botrytisées, concentrant sucres et arômes. Le nez évoque agrumes confits, abricot, miel, fruits exotiques et fleurs d’acacia. En bouche, Lafaurie-Peyraguey se montre riche et soyeux mais remarquablement équilibré, avec une sucrosité intense, une acidité vive et une très longue finale liquoreuse et complexe.

Le long élevage en barrique donne au Sauternes profondeur et fine épice boisée, tandis que la fraîcheur acide équilibre la douceur.