Château Latour

Château Latour Pauillac 1cc. 1991 0,75l

Château Latour compte parmi les Premiers Grands Crus Classés les plus mythiques de Pauillac et puise son identité dans le plateau graveleux de l’Enclos, dominant l’estuaire de la Gironde. Les vieilles vignes de Cabernet Sauvignon, complétées par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, donnent de faibles rendements de raisins très concentrés, vendangés à la main. En cave, une vinification ultra précise et un long élevage en barriques de chêne français façonnent un vin d’une grande profondeur et d’une rare finesse. Le nez mêle cassis, fruits noirs et graphite à des notes de cèdre, de tabac et d’épices. En bouche, ce Pauillac se montre puissant, serré mais soyeux, avec une finale très longue et une minéralité fraîche typique de son terroir d’exception.