Pauillac, c’est la puissance aristocratique : cassis profond et tanins fermes. Graves et influence océanique offrent structure et longévité. Cassis, cèdre, tabac, graphite : les marqueurs. Avec l’âge, truffe et boîte à cigares apparaissent. Idéal pour les grandes occasions et les viandes. Pour profondeur et autorité, Pauillac s’impose.
