Château Pavie

Château Pavie Saint Emilion 1gcc. 2020 0,75l

Le Château Pavie est l’un des domaines les plus prestigieux de Saint-Émilion et, en Premier Grand Cru Classé, incarne un style à la fois puissant et très raffiné. Les vignes sont plantées sur un plateau calcaire recouvert d’argiles et majoritairement composées de merlot, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le vin dévoile des arômes de cerise noire, de prune et de mûre, avec de la réglisse, de la violette, des épices et une touche de graphite. En bouche, il se montre dense, soyeux et très long, porté par des tanins fermes mais mûrs et une acidité vibrante. La forte minéralité apporte tension et finesse à la finale, idéale avec viandes nobles, gibier et plats aux champignons ou à la truffe.

Le long élevage en chêne français place un cadre puissant autour du fruit dense et renforce la structure complexe.