Château Rochemorin Pessac-Léognan rouge 2021 0,75l
Le Château de Rochemorin Rouge est un Pessac-Léognan de la maison André Lurton qui illustre le style fumé de l’appellation. L’assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et d’autres cépages bordelais élevé en barriques offre un bouquet intense de cassis, de cerise noire et de prune, accompagné de vanille, d’épices et de notes toastées. En bouche, l’attaque est souple et fruitée, puis la structure tannique et la fraîcheur se déploient. La finale longue, épicée et légèrement tabacée incite à reprendre un verre. C’est un vin de table polyvalent, idéal avec bœuf, agneau, magret de canard, plats mijotés et fromages de caractère.
Sur les croupes de graves de Martillac, en Pessac‑Léognan, Château de Rochemorin affiche une histoire liée à Montesquieu, propriétaire au XVIIIe siècle et premier ambassadeur de ses vins. Les sols alternent entre Graves profondes et poches plus argileuses; cette mosaïque, rafraîchie par les pins voisins, imprime sa marque autant que le climat girondin....
La grande dégustation verticale : Un vin au miroir du temps.
Comparer un vin sur plusieurs millésimes permet d’en découvrir l’évolution de manière particulièrement saisissante. Une dégustation verticale met en évidence la façon dont le style, la maturité, la structure et les arômes évoluent au fil du temps – et aide à trouver le millésime le mieux adapté à ses goûts ou à une occasion particulière.
Le cépage : Merlot
Le Merlot donne des rouges souples et veloutés aux arômes de prune, cerise noire, mûre, cacao et parfois cèdre ou tabac après élevage.
Il accompagne bœuf, veau, volaille rôtie, lasagnes, champignons, burgers et fromages affinés, avec un style accessible mais capable de grande élégance.
Merlot →
