ÉLÉGANT | MINÉRAL
Domaine Billaud Simon Chablis 1c. Vaulorent 2021 0,75l
Chablis 1er Cru Vaulorent du Domaine Billaud-Simon provient d’un coteau frais situé en lisière de la zone des grands crus, où les marnes kimméridgiennes mêlant calcaire et argile donnent au vin une forte tension saline. Les vignes de chardonnay, pour la plupart anciennes, plongent profondément dans le sol et le vin est élevé surtout en cuves inox avec un peu de fûts pour la texture. Le nez dévoile citron, poire et pêche blanche, avec de la craie, des coquillages et une touche fumée. En bouche, Vaulorent se montre concentré et très frais, porté par une acidité vibrante et une minéralité cristalline. Le bois discret souligne le fruit sans le dominer. La longue finale saline et citronnée en fait un grand premier cru de terroir pour poissons nobles, fruits de mer et cuisine épurée de la mer.
Le vin mûrit 14 à 16 mois en cuve inox, ce qui garde le caractère précis et salin de Chablis clairement au premier plan.
€ 60,70
€ 80,93/l incl. TVA, hors frais de livraison
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- Marque
- Domaine Billaud Simon
- cépages
- Chardonnay
- N° Art.
- 30703
- Millésime
- 2021
- Contenu
- 0,75l
- Alcool
- 12.5%
- GTIN
- 3525135492119
- Température de service
- 10 - 12 °C
- Note de Dégustation
- minéral
- Élevage
- 14 à 16 mois en cuve inox
- Terroir
- Premier Cru Vaulorent; partie de Fourchaume
- Nature des sols
- calcaro-argileux; marnes calcaires du Kimméridgien; argiles brunes à rougeâtres
