Hannes Haiden

Hannes Haiden Muschelkalk R Merlot 2022 0,75l

Ce Merlot traduit avec beaucoup de relief l’empreinte calcaire de son origine. Élevé sur des sols de Muschelkalk, travaillé avec une macération sur peaux puis affiné en fûts neufs de chêne autrichien, il gagne en profondeur et en tenue. On est loin d’un Merlot facile et uniforme: ici, le vin affiche une vraie matière, un fruit mûr et une dimension épicée très nette. Son charme vient de l’équilibre entre générosité, fraîcheur de structure et toucher élégant. Il a de la puissance, mais reste précis et maîtrisé. À table, il s’exprime particulièrement bien avec des viandes braisées ou un filet noble.