Wenzel Michael

Wenzel Michael Pinot Noir Kalkstein 2023 0,75l

Michael Wenzel Pinot Noir Kalkstein provient du vignoble frais Kleiner Wald, dans les collines de Rust, où les sols calcaires pauvres signent son style. Les ceps en gobelet sont travaillés à la main et les raisins fermentent spontanément avant une mise en bouteille non filtrée. Au nez, le vin dévoile fraise, framboise et groseille rouge, complétées par cerise, fruits secs, touches florales et un soupçon de graphite. En bouche, ce Pinot se montre juteux et charnu, avec acidité vive, tanins fins et aromatique fraîche et précise. Des notes de chocolat noir et une subtile touche herbacée mènent vers une longue finale légèrement feuillue. Un Spätburgunder complexe du Burgenland, parfait avec veau, volailles, plats aux champignons ou bœuf fin.

Un élevage sans bois met en valeur le fruit net du Pinot, la fine touche herbacée et une expression calcaire précise.