Michael Wenzel Furmint Alte Reben provient de vieilles vignes autour de Rust dont les racines profondes donnent de petites récoltes très concentrées. Les raisins sont vendangés avec soin puis élevés en bois, ce qui apporte structure et fine touche épicée. Au nez, pomme jaune, poire mûre et coing se mêlent au zeste de citron vert, aux herbes délicates et à une nuance de pierre mouillée. En bouche, ce Furmint se montre dense et tendu, avec fruit frais et juteux, acidité vive et milieu de bouche crémeux. La minéralité saline et de légères notes fumées ajoutent profondeur et longueur et prolongent la finale. Un blanc concentré et complexe du Burgenland, parfait avec poisson grillé, viandes blanches, cuisine asiatique ou fromages affinés.
Au bord du lac Neusiedl, à Rust dans le Burgenland, chez Wenzel Michael tout commence par le Furmint. Dans une ville associée au Ruster Ausbruch, la famille cultive la vigne depuis des générations et, dans les années 1980, au temps du Rideau de fer, a rapatrié des sélections historiques de Furmint pour ranimer cette identité....
Plusieurs formats, un seul moment de plaisir – la taille idéale pour chaque occasion.
Qu’il s’agisse d’une petite bouteille pour faire une découverte, du format classique pour une occasion particulière ou d’un grand format à partager, à collectionner ou à offrir – les différents formats de bouteilles offrent le choix parfait pour chaque moment. Ils permettent d’adapter individuellement le plaisir, la présentation et l’occasion, et de choisir le produit exactement dans le format qui convient le mieux.
Le cépage : Furmint
Le Furmint est le cépage blanc phare de Tokaj. Il donne des vins secs vifs aux notes de coing, pomme, pêche et minéralité, mais aussi de grands liquoreux.
Il accompagne poissons, volailles, plats crémeux, fromages et desserts selon le style. Un cépage hongrois précis, vibrant et passionnant.
