Joseph Phelps

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019 0,75l

Cabernet Sauvignon Napa Valley de Joseph Phelps est devenu une référence moderne de la région. Les raisins proviennent de vignobles du domaine à St, Helena et de coteaux plus frais, vinifiés par parcelle. Le nez évoque cassis, prune mûre et mûre sauvage, avec des notes de liqueur de cassis, cèdre, tabac et graphite. En bouche, le Cabernet se montre dense, juteux et structuré, doté de tanins mûrs et fins et d un boisé bien intégré. Le fruit sombre, les épices herbacées et une nuance de cacao apportent profondeur et complexité. La finale est longue, précise et légèrement fumée. Un Cabernet de Napa de caractère pour steaks, agneau, viandes braisées et pâtes généreuses.

Un élevage de 18 mois en fûts de chêne français et américain, neufs et usagés, donne au Cabernet structure, épices et fine profondeur.