Mrozowski
Au Weinviertel, à Hohenruppersdorf, Mrozowski incarne une reconversion menée au millimètre. Né en 1967, Christian Mrozowski a longtemps travaillé comme photographe de sport et de société avant de louer une première petite vigne en 2003 ; le 1er janvier 2004, il devient vigneron à plein temps, en bio dès l’origine.
Son credo : « petit, fin, limité, exclusif ». Rendements bas, beaucoup de travail manuel et surtout du temps, au chai comme en élevage, avec une mise en bouteille seulement quand le vin a trouvé sa maturité. Grüner Veltliner de ried comme Wartberg ou Matzner Hügel, Chardonnay ou Zweigelt : la ligne reste classique, avec une sensibilité francophile qui regarde vers Bordeaux. Peu d’intervention, beaucoup de précision, pour des vins qui racontent le lieu sans artifices, et gagnent en profondeur avec les années.Mrozowski
Au Weinviertel, à Hohenruppersdorf, Mrozowski incarne une reconversion menée au millimètre. Né en 1967, Christian Mrozowski a longtemps travaillé comme photographe de sport et de société avant de louer une première petite vigne en 2003 ; le 1er janvier 2004, il devient vigneron à plein temps, en bio dès l’origine.
Son credo : « petit, fin, limité, exclusif ». Rendements bas, beaucoup de travail manuel et surtout du temps, au chai comme en élevage, avec une mise en bouteille seulement quand le vin a trouvé sa maturité. Grüner Veltliner de ried comme Wartberg ou Matzner Hügel, Chardonnay ou Zweigelt : la ligne reste classique, avec une sensibilité francophile qui regarde vers Bordeaux. Peu d’intervention, beaucoup de précision, pour des vins qui racontent le lieu sans artifices, et gagnent en profondeur avec les années.
