Baglio di Pianetto In Purezza Nero d'Avola 2023 0,75l
Nero d’Avola In Purezza de Baglio di Pianetto provient de vignes situées à plus de 800 mètres d’altitude sur des sols limono-sableux, ce qui lui confère une grande fraîcheur. Le nez exhale fruits rouges, griotte et grenade, relevés de violette, d’herbes sèches et d’épices fines. En bouche, le vin se montre juteux et de corps moyen, avec des tanins fins, une acidité vive et un style résolument fruité. Groseille, cerise et une note d’orange sanguine dynamisent la finale, longue et savoureuse. Ce Nero d’Avola accompagne idéalement pâtes, légumes grillés, volailles rôties et cuisine méditerranéenne quotidienne.
Un long élevage en cuve inox conserve le fruit pur et donne au Nero d’Avola un profil net, sans influence boisée.
Baglio di Pianetto / Santa Cristina Gela; ligne In Purezza
Baglio di Pianetto
Dans Sicilia, Baglio di Pianetto revendique des « vins siciliens d’altitude » : une manière d’écrire la Sicile en fraîcheur plutôt qu’en caricature solaire. Le domaine est fondé en 1997 par le comte Paolo Marzotto et présente sa philosophie durable comme un projet en évolution permanente. Son identité repose sur deux pôles : la tenuta Pianetto près de Palerme (Santa Cristina Gela) et la Contrada Baroni dans le Val di Noto. Deux climats, deux respirations—d’un côté l’élan des hauteurs, de l’autre une maturité méditerranéenne plus ample....
Le Sagrantino est un cépage rouge d'Ombrie, célèbre pour ses tanins puissants, ses fruits noirs, ses épices, sa couleur profonde et son potentiel de garde.
Il accompagne agneau, gibier, bœuf braisé, plats à la truffe, fromages affinés et, en version passito, chocolat noir ou desserts aux fruits secs.
Sagrantino →
