Pierre Girardin

Pierre Girardin Les Vignots Pommard 2019 0,75l

Les Vignots se situe dans l'un des secteurs les plus élevés de Pommard, au-delà de 350 mètres, sur un coteau frais et pierreux. L'exposition sud à sud-ouest mûrit le Pinot Noir tandis que l'altitude en préserve l'élan. Pierre Girardin travaille selon des pratiques biologiques, emploie la vendange entière et met en bouteille sans collage ni filtration. Cerise rouge, framboise, prune, violette et épices fines composent le bouquet. La bouche offre des tanins soyeux, une acidité vive et un cœur minéral qui affine la puissance naturelle de Pommard. La finale reste longue, fraîche et nette. Sur un canard, du veau, une volaille rôtie ou des champignons, ce Bourgogne de caractère se découvre chez Vinofant.