Proidl

Proidl Riesling DAC Ehrenfels 1. Lage 2022 0,75l

Riesling Ried Ehrenfels 1. Lage du domaine Proidl compte parmi les Rieslings les plus tendus et minéraux du Kremstal. Les terrasses abruptes sur sols de gneiss et de schiste donnent de petites baies parfaitement mûres. Le nez révèle des arômes de fruits à noyau à la tonalité fraîche, d’abricot mûr et d’agrumes, relevés par une fine minéralité fumée. En bouche, le vin se montre sec, compact et très précis, avec un cœur dense et une grande tension. Une acidité vive apporte énergie et fraîcheur remarquable. La finale, très longue, évoque l’abricot, le zeste d’agrume et la pierre mouillée. Parfait avec une cuisine aromatique, poissons nobles, plats asiatiques ou fromages de chèvre affinés.

Un élevage en cuve inox et en grand foudre favorise la complexité et une structure de Riesling minérale et singulière.