Telmo Rodriguez

Telmo Rodriguez Yjar Rioja 2020 0,75l

Yjar est un Rioja de caractère signé Telmo Rodriguez, issu de vieilles vignes sur des parcelles d’altitude au pied de la Sierra de Toloño. L’assemblage dominé par le Tempranillo vieillit longuement en grands foudres et en barriques sélectionnées. Le nez dévoile des fruits rouges et noirs précis, de la violette, des herbes méditerranéennes, du poivre blanc et des épices fines du bois. En bouche, le vin se montre soyeux mais intense, avec un fruit frais, une minéralité crayeuse et des tanins fins. Sa structure précise et juteuse apporte tension et profondeur tout en restant élégante. La finale longue, marquée par la graphite, les fleurs séchées et des nuances savoureuses, fait de Yjar un Rioja de premier plan pour la haute gastronomie.

Environ 30 mois en foudres et fûts de différentes tailles confèrent au Yjar une fine structure tannique, de élégance et une profondeur minérale.