Faiveley

Faiveley Mercurey blanc Clos Rochette 2023 1,5l

Mercurey blanc Clos Rochette di Domaine Faiveley nasce da una rara monopolio di Chardonnay situata sui pendii sopra il villaggio. Il bouquet, molto espressivo, unisce agrumi, fiori bianchi e mela matura a spezie fini e delicate note tostate. Al palato il vino si apre fresco e teso, per poi distendersi in una tessitura cremosa e generosa, sostenuta da un legno dosato con grande precisione. L’acidità vivace e la marcata mineralità donano lunghezza e definizione. Un bianco elegante e complesso, perfetto con frutti di mare, pesce nobile, pollame o piatti vegetariani delicatamente speziati.

16 mesi di affinamento in rovere francese con regolare batonnage donano allo Chardonnay struttura, freschezza e una cornice boisee elegantemente integrata.