Caiarossa

Caiarossa Toscana igt. 2021 0,75l

Dieser toskanische Rotwein entsteht auf dem biodynamisch bewirtschafteten Gut Caiarossa nahe Riparbella an der toskanischen Küste. Die Cuvée vereint mehrere Rebsorten mit Herkunft aus unterschiedlichen Parzellen und bringt so eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität ins Glas. In der Nase verbinden sich dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaumen mit Noten von Veilchen, mediterranen Kräutern und einem Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber niemals schwer, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, kühl wirkenden Säure. Kakao, Tabak und dezente Röstaromen zeugen vom Ausbau in französischer Eiche und fügen sich harmonisch in das fruchtbetonte Profil ein. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und zeigt neben der dunklen Frucht auch mineralische Anklänge von nassem Stein. Ein charaktervoller Supertoskaner, der sich hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, mediterraner Küche oder gereiftem Hartkäse eignet.

Rund 14 Monate in französischen Barriques verleihen dem biodynamischen Toscana-Rotwein Tiefe, Dichte und fein eingebundene Würze.