Europa -

REINO UNIDO

Entre lomas de creta, mesoclima fresco y temporadas largas, el Reino Unido ha construido una cultura moderna de Appellation: Sussex y Kent apuestan por espumosos de Traditional Method, a menudo con Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, sobre suelos calcáreos bien drenados y con reglas de procedencia estrictas. La vinificación busca bases precisas, tirage y crianza prolongada sobre lías, no el espectáculo. En paralelo, la identidad de los destilados sigue viva: el London Dry gin gira en torno al enebro y sus botanicals, mientras que el Single Malt Scotch Whisky, protegido como GI, se destila en pot stills y madura en barrica. Viñedo y alambique comparten la misma disciplina británica.
Escocia | Inglaterra

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Entre lomas de creta, mesoclima fresco y temporadas largas, el Reino Unido ha construido una cultura moderna de Appellation: Sussex y Kent apuestan por espumosos de Traditional Method, a menudo con Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, sobre suelos calcáreos bien drenados y con reglas de procedencia estrictas. La vinificación busca bases precisas, tirage y crianza prolongada sobre lías, no el espectáculo. En paralelo, la identidad de los destilados sigue viva: el London Dry gin gira en torno al enebro y sus botanicals, mientras que el Single Malt Scotch Whisky, protegido como GI, se destila en pot stills y madura en barrica. Viñedo y alambique comparten la misma disciplina británica.
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