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UK

Tra dorsali di gesso, mesoclima fresco e stagioni lunghe, nel Regno Unito si è affermata una cultura da Appellation: Sussex e Kent puntano su spumanti Traditional Method, spesso da Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, su suoli calcarei ben drenanti e con regole di provenienza rigorose. La vinificazione mira a basi precise, tirage e lunghi affinamenti sui lieviti, non alla spettacolarità. In parallelo, la vocazione per i distillati resta identitaria: il London Dry gin mette al centro ginepro e Botanicals, mentre il Single Malt Scotch Whisky, tutelato come GI, nasce in pot still e matura in botte. Precisione in vigna e disciplina in distilleria parlano la stessa lingua.
Inghilterra | Scozia

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Tra dorsali di gesso, mesoclima fresco e stagioni lunghe, nel Regno Unito si è affermata una cultura da Appellation: Sussex e Kent puntano su spumanti Traditional Method, spesso da Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, su suoli calcarei ben drenanti e con regole di provenienza rigorose. La vinificazione mira a basi precise, tirage e lunghi affinamenti sui lieviti, non alla spettacolarità. In parallelo, la vocazione per i distillati resta identitaria: il London Dry gin mette al centro ginepro e Botanicals, mentre il Single Malt Scotch Whisky, tutelato come GI, nasce in pot still e matura in botte. Precisione in vigna e disciplina in distilleria parlano la stessa lingua.
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