Castellare di Castellina Chianti Classico 2023 0,375l
Le Chianti Classico de Castellare di Castellina est une véritable référence pour l’appellation, élaboré principalement à partir de Sangiovese avec une petite part de Canaiolo. Après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé en barriques usagées puis en bouteille. Il présente une robe rubis brillante aux reflets violacés. Le nez associe griotte, prune rouge et violette à des notes d’herbes sèches et une pointe de tabac. En bouche, il se montre de corps moyen, juteux et précis, porté par une acidité vive et des tanins fins. La finale sèche et élégamment épicée en fait un compagnon idéal des pâtes au ragù, des viandes grillées, de la pizza au feu de bois ou des fromages affinés.
Au cœur du Chianti Classico en Toscana, Castellare di Castellina s’inscrit dans un amphithéâtre naturel : exposition sud‑est, vignes autour de 370 m et coteaux maigres qui favorisent des nuits fraîches et une maturité régulière....
Plusieurs formats, un seul moment de plaisir – la taille idéale pour chaque occasion.
Qu’il s’agisse d’une petite bouteille pour faire une découverte, du format classique pour une occasion particulière ou d’un grand format à partager, à collectionner ou à offrir – les différents formats de bouteilles offrent le choix parfait pour chaque moment. Ils permettent d’adapter individuellement le plaisir, la présentation et l’occasion, et de choisir le produit exactement dans le format qui convient le mieux.
Le cépage : Sangiovese
Sangiovese, parfois appelé Sangioveto selon les traditions locales, donne des rouges de cerise, d'herbes, d'épices, d'acidité vive et de tanins fins à fermes.
Il est idéal avec cuisine italienne, tomates, pâtes, viandes grillées, champignons, fromages affinés et plats mijotés.
Sangiovese →
